CARAVANE FM

Emission du 22 décembre 2021 à 20h10 sur RTS UN

Un épisode tourné dans une chocolaterie à Fribourg

« Si on a envie, elle est plus simple, la vie » 

ce mercredi 22 décembre à 20h10, sur RTS UN

C’est une odeur qui fait partie du patrimoine de Fribourg depuis plus d’un siècle. Par temps de brume, les effluves de torréfaction de cacao envahissent les rues de la ville bien au-delà de la gare. Pour sa dernière émission de l’année, Caravane FM s’immerge au cœur d’un fleuron industriel fribourgeois, la chocolaterie Villars.

Le geste est répétitif, millimétré, obsédant. La cadence est soutenue, incessante, épuisante. Chorégraphie des temps modernes, ouvrières, ouvriers et machines interprètent chaque jour une danse mécanique minutieuse pour donner vie à des produits qui raviront des papilles aux quatre coins de la planète. A l’avant-veille de Noël, Lionel et Jean-François installent leur caravane durant 48 heures à la chocolaterie Villars pour aller à la rencontre de ces fabricants de rêve. Au cœur de cette fabrique emblématique de Fribourg, ils vont découvrir les savoir-faire exigeants d’une production qui oscille entre industrie et artisanat.

Au micro de leur radio hyper locale, ils accueillent des récits aux horizons multiples puisque l’usine emploie quelques 150 personnes issues d’une vingtaine de nationalités. « La vie n’est pas, on ne va pas dire que tout est mauvais, mais ce n’est pas facile », confie Sabine, qui a quitté en 2004 son Cameroun natal et ses trois enfants pour s’installer en Suisse dans l’espoir de leur offrir un avenir meilleur. Discret mais toujours à l’écoute, Pierre, le responsable de la production de l’usine, est conscient du chemin parcouru par ses équipes. « Aujourd’hui, il y a des gens qui sont en train de vivre ce que mes parents ont vécu, ils ne viennent peut-être pas d’Italie, peut-être du Portugal, peut-être de l’Europe de l’Est, mais c’est la même histoire ». Dans cette grande famille multiculturelle, la Fribourgeoise Nicole a immédiatement trouvé sa place, elle qui est revenue en Suisse il y a 15 ans après de nombreuses années passées en Espagne: «On est solidaires, on s’entraide tous, c’est agréable, ça facilite le travail.»

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